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凉拌大肠的做法3种，让卤大肠好吃不腻的简单方法
凉拌大肠的做法一
原料：卤大肠、蒜泥、盐各适量。
做法：卤大肠切成丝与蒜泥拌匀，再加适量盐调调味道即可。
凉拌大肠的做法二
原料：卤大肠、姜末、陈醋、白砂糖、盐、味精、辣椒油、香油各适量。
做法：卤大肠切成丝放入拌菜盆里，加入上述所有调味料拌匀装盘即成。
凉拌大肠的做法三
原料：卤大肠、黄瓜丝、盐、葱末、蒜末、香菜末、生抽各适量。
做法：卤大肠切成丝装盘，再放入黄瓜丝和所有调味料拌匀就可以了。
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前言冰箱剩点肥肠，晚上稀饭也没什么菜，正好老公爱吃，凉拌尝尝材料主料：卤肥肠50克；辅料：酱油适量、鸡精0.2克、醋适量、辣酱适量、葱末少许、香油少许凉拌肥肠1大肠少许2奶锅放水3放入水里煮会4捞出备用5酱油辣酱鸡精醋香油葱花拌均6调料汁放入大肠拌均7装盘，小贴士卤好肠下水烫下，去下腥味，去点脂肪不会腻
主 料： 猪大肠500克。
配 料： 白醋、蒜茸、红椒粒、糖、葱、姜、八角、桂皮、沙姜、香叶、香菜、草果、南姜、玫瑰露酒、水各适量。
卤水制作方法：
1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。
2、将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入香料（南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片）。
1、腊肠凉水上锅，上汽后蒸约20分钟，取出晾凉后切薄片。洋葱切细丝，辣椒切马耳段，香菜切段备用
2、准备陈醋2汤匙、生抽1汤匙、辣椒油1汤匙、香油1汤匙，再加少许白糖，混合成调味汁
3、腊肠和洋葱、辣椒、香菜都装进一个大碗中，浇上调味汁拌匀
4、最后装盘就可以美美地开吃啦！
当然可以，是适合的呢。目前认为，橄榄油是属于比较健康的食用油，当然是可以用来。橄榄油富含不饱和脂肪酸，相比那些富含饱和脂肪酸的动物油、奶油等，可以有效的预防和减少发生高血脂疾病，减小冠心病的发生风险，同样分量的油，橄榄油比动物油较有利于身体的健康。但要注意，比较健康也不能多用的，适量就好
橄榄油适合炒肥肠呀。
但是最好用精制橄榄油。初榨橄榄油只适合拿来凉拌或是较低温度的烹调，如蒸菜、做汤、做馅等，而精炼橄榄油则可以拿来热炒、煎、炸等较高温的烹调。
精制橄榄油更适合拿来炒菜，因为在精炼过程中，那些怕热量的营养素所剩无几，而且由于纯度高不容易发烟。橄榄调和油则更加不怕高温烹调了。
炒大肠味道杠杠滴，赞
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